謹賀新年

毎年年末になるとおせち料理に本格的にとりかかります。31日の夕方までにお客さんに届けると、やっとほっとして年を越せる気持ちが湧いてきます。

 

今年の献立

金冠蜜煮、黒豆、うぐい甘露煮、鮭の昆布巻き、たたき牛蒡、目鯛西京焼き、鴨ロース

海老から揚げ、穴子鳴門、錦玉子、海老しんじょう、紅白おなます、数の子、蒲鉾、

鯛昆布締め、鯖酢締め、海老つや煮、筑前炊き(梅人参、椎茸、蒟蒻、里芋、鶏肉)

 

これだけの材料を過不足無くそろえるのは、今でも大変です。