包丁菜時記　その１

帆立貝、玉葱、じゃが芋、筍、のもと焼き

　　帆立貝から旨味たっぷりの汁がでてきて、玉子のもととからんでボリュームがあります。

作り方

　　１　黄身を電動泡立て器で5分以上かけます。どろっとしてきたら質の高いオイルをくわえていきます。僕は白味噌で味付けします。

　　２　茹でたじゃが芋、筍、玉葱はバター炒めしておきます。

　　３　２を貝におき上からもとをかけます。170度で10分ほどオーブンで焼きます。