包丁菜時記　その５

蟹の湯葉巻き揚げと桜海老のかき揚げ

　　１　蟹棒にマヨネーズを塗り紫蘇で巻きます。それを平湯葉で巻きます。巻き終わり

　　　　に水溶き粉で糊ずけします。

　　２　薄く粉をうって、天ぷらにします。

　　岩出山特産の竹かごに盛り付けました。