包丁菜時記　その７

わらびもちのずんだソース

　 つくり方（3人分）

　　　材料　蕨粉　30グラム

　　　　　　　水　　　１５０ｃｃ

　　　　　　　枝豆（薄皮をむいたもの）　

　　　　　　　豆乳、牛乳、砂糖

　　　１　わらび粉と水をあわせ、厚手の鍋で　練っていきます。透明になるまで練ります

　　　　　。氷水に落としてよく冷やします。

　　　２　枝豆、豆乳、牛乳、砂糖を合わせミキサーでとろりとさせます。

＊ずんだは宮城を代表する郷土料理なので、県外のお客さんによくおだしします。