割 烹 日 富 見 家
白身魚の昆布締め 蓼の葉和え（写真はすずき）
作りかた
１、鯛、平目、すずきなど刺身用の皮を剥いだ身を昆布にはさみます。
２、1を適宜切って、これに蓼の葉（鮎たで）を細かく刻んだものをまぶします。
昆布の上に盛り付けます。
＊春は木の芽、夏、秋は鮎たででやります。鮎たではうちの裏の畑で栽培しています。
白身魚の昆布締め 蓼の葉和え（写真はすずき）
作りかた
１、鯛、平目、すずきなど刺身用の皮を剥いだ身を昆布にはさみます。
２、1を適宜切って、これに蓼の葉（鮎たで）を細かく刻んだものをまぶします。
昆布の上に盛り付けます。
＊春は木の芽、夏、秋は鮎たででやります。鮎たではうちの裏の畑で栽培しています。
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