名古屋訪問記ーその3

岐阜市にも足をのばしました。目的は「たかだ八祥」のお料理を食べること。ランチにもかかわらず素敵な茶室に案内されて、そのお料理は期待以上にすばらしかったです。中でもおしのぎとしてだされた手まりの稲荷ずしは、常識破りのレベル。稲荷をこんなにも洗練できるのかと驚きました。たぶん一生忘れないでしょう。料理の奥深さに改めて感じいった次第でした。仲居さんも雰囲気のあるかたで、洗練されておりました。